涼拌菜茴香苗藕片是一道以茴香苗、藕片為主要食材，搭配調(diào)料制成的清爽可口的涼拌菜肴。

以下是關于這道菜更詳細的介紹：

1. 主要食材

• 茴香苗：具有獨特的香氣，富含維生素C和纖維素，有助于消化。
• 藕片：蓮藕切成薄片，口感脆嫩，富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)如鐵、鈣等，有清熱涼血的功效。

2. 制作步驟

1. 準備食材：

   • 藁選出新鮮的茴香苗，洗凈后瀝干水分，切段備用。
   • 將蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

2. 焯水處理：

   • 將藕片放入沸水中焯燙約1-2分鐘，撈出后立即過涼水，保持脆爽口感。
   • 茴香苗可以根據(jù)個人喜好選擇是否焯水，焯水時間不宜過長，保持其清香。

3. 調(diào)味拌勻：

   • 撈出瀝干水分的藕片和茴香苗放入大碗中。
   • 加入適量的鹽、生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油（根據(jù)口味添加），攪拌均勻。
   • 可以加入少量白糖提鮮，撒上熟芝麻或蔥花點綴。

3. 營養(yǎng)價值

• 茴香苗：含有豐富的揮發(fā)油成分，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化，同時具有抗菌消炎的作用。
• 蓮藕：富含淀粉和多種微量元素，能起到健脾開胃、潤肺止咳的效果，尤其適合夏季食用，清熱解暑。

4. 食用建議

• 這道涼拌菜適合在夏季食用，清涼爽口，特別適合食欲不佳時開胃。
• 可以作為家庭餐桌上的配菜，或是聚會時的小吃，簡單易做且健康美味。

5. 注意事項

• 焯水時間要控制好，尤其是藕片，過長時間會導致口感變軟，失去脆感。
• 茴香苗的香氣較為濃烈，不喜歡茴香味道的人可以適量減少用量。
• 如果想要更豐富的口感，可以加入胡蘿卜絲、黃瓜絲等其他蔬菜進行搭配。

通過以上步驟制作出來的涼拌茴香苗藕片不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，非常適合日常飲食。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子