茴香苗減脂美食做法：清炒茴香苗

茴香苗是一種低熱量、高纖維的蔬菜，非常適合減脂期間食用。它富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，能夠幫助促進新陳代謝。以下是詳細的制作步驟：

1. 準備食材

   • 茴香苗300克（根據(jù)個人食量調(diào)整），選擇新鮮嫩綠的茴香苗，這樣的口感會更好。
   • 大蒜2 - 3瓣。
   • 干辣椒1 - 2個（可不放或根據(jù)個人口味調(diào)整）。

2. 清洗處理

   • 將買來的茴香苗放入清水中浸泡15 - 20分鐘，期間可以換水1 - 2次，確保將隱藏在葉片中的泥沙清洗干凈。
   • 浸泡過后仔細沖洗幾遍，然后把洗凈的茴香苗撈出瀝干水分，用廚房紙巾或者干凈的布吸去表面多余的水分。
   • 把大蒜切成薄片，干辣椒切成小段備用。

3. 烹飪過程

   • 在鍋中倒入適量的橄欖油（約10毫升左右），橄欖油富含不飽和脂肪酸，對身體有益，而且相對于其他油脂熱量更低，比較適合減脂人群。
   • 開小火，將切好的蒜片和干辣椒段放入鍋中煸炒出香味，注意火候不要太大，以免蒜片炒糊發(fā)苦。
   • 放入瀝干水分的茴香苗，轉大火快速翻炒，這一步要快準狠，保證茴香苗受熱均勻，大概翻炒2 - 3分鐘左右，直到茴香苗變軟塌秧。
   • 加入適量的鹽（約1 - 2克），如果喜歡吃雞精可以加入少量雞精調(diào)味，但要注意控制用量，因為雞精含有一定的鈉，過量攝入不利于減脂。

4. 盛盤享用

   • 翻炒均勻后就可以關火盛盤了，一盤簡單又美味的清炒茴香苗就做好了。

另外還可以做茴香苗雞蛋餅

1. 準備食材

   • 茴香苗200克，雞蛋3個。
   • 淀粉20克，用來增加餅的韌性，同時淀粉屬于復合碳水化合物，在減脂期適量食用是可以的。
   • 食鹽2克，十三香1克（可根據(jù)個人喜好添加）。

2. 清洗處理

   • 同樣先將茴香苗浸泡清洗干凈，然后焯水1 - 2分鐘，去除草酸，焯完水之后迅速撈出放入冷水中浸泡降溫，保持顏色翠綠，接著撈出瀝干水分并切成碎末。

3. 制作面糊

   • 把切好的茴香苗碎放入碗中，打入雞蛋，加入淀粉、食鹽、十三香攪拌均勻，使所有食材混合在一起形成面糊狀，如果面糊太稠可以加一點清水調(diào)節(jié)，太稀的話再補充些淀粉。

4. 烹飪過程

   • 在平底鍋中刷一層薄薄的玉米油（大約5毫升），開小火，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，攤成圓形的小餅。
   • 當一面定型并且邊緣微微翹起的時候，就可以小心地給它翻個面繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至金黃熟透就可以出鍋啦。

這兩種做法都能讓茴香苗成為一道不錯的減脂美食。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子