在制作水餃時，通常使用茴香苗而不是茴香。以下是詳細的解釋：

1. 茴香苗更適合包水餃：茴香苗是茴香植物的嫩葉部分，味道清香、柔和，適合做餡料。它的口感較為鮮嫩，不容易出水，包出來的水餃香氣四溢，且不會過于刺激。茴香苗的香味相對清淡，搭配其他食材（如豬肉、羊肉等）可以更好地平衡整體口感。

2. 茴香（大茴香/八角）的作用：茴香通常指的是八角茴香，它的味道濃烈，帶有明顯的甜辛味，主要用于調味而不是直接作為餡料。茴香常用于燉煮、鹵制等烹飪方式，能夠為菜肴增添獨特的香氣。如果將茴香直接用于水餃餡料中，可能會使餡料的味道過于濃重，影響整體口感。

3. 茴香苗的營養(yǎng)價值：茴香苗富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有一定的藥用價值，能夠促進消化、增強免疫力。它不僅味道好，還對健康有益。

4. 使用建議：

   • 如果你喜歡茴香的特殊香氣，可以在餡料中適量加入一些茴香粉或八角，但不宜過多，以免掩蓋其他食材的味道。
   • 茴香苗可以與豬肉、羊肉、蝦仁等搭配，制作成不同風味的水餃餡料，口感豐富多樣。

總結來說，包水餃時應選擇茴香苗作為主要餡料之一，而茴香則更適合用于調味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子