包茴香苗水餃的關(guān)鍵在于餡料處理和褶皺造型，以下為詳細(xì)說明：

1. 餡料處理是關(guān)鍵。茴香苗要先焯水，去除部分辛辣味并保持翠綠。具體做法是將洗凈的茴香苗放入沸水中煮1-2分鐘，撈出后立即過涼水，然后擠干水分切碎。這樣能保證茴香苗在餃子中色澤鮮亮、口感清香。與肉餡混合時(shí)，比例大約為3:7（茴香苗：肉），加入適量生抽、蠔油、鹽、香油等調(diào)料攪拌均勻。

2. 餃子皮的選擇也很重要。如果想要水餃看起來更精致，可以選用偏薄且韌性好的餃子皮。搟制餃子皮時(shí)中間厚邊緣薄，直徑控制在8-10厘米左右為宜。

3. 褶皺造型決定美觀度。常見的漂亮褶皺有月牙形、裙邊形等。

   • 月牙形：取一張餃子皮放在手心，放上適量餡料，對折捏緊邊緣，在半圓弧的一側(cè)從左到右依次捏出均勻的小褶子，一個(gè)褶子與起始處捏合。
   • 裙邊形：同樣先捏緊中間部分，然后用拇指和食指從一端開始向另一端推捏出連續(xù)的褶皺，就像給水餃穿上了一圈裙邊。

4. 在包制過程中要注意餡料不要過多或過少，過多容易露餡，過少則影響口感和外觀。而且每個(gè)水餃大小盡量保持一致，這樣煮出來才會更加美觀整齊。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子