吃茴香苗嘴里澀主要與以下因素有關(guān)：

**1. 茴香苗含有生物堿等成分。**這些物質(zhì)是導(dǎo)致茴香苗有澀味的主要原因，生物堿會(huì)與口腔中的唾液蛋白結(jié)合，產(chǎn)生收斂作用，使我們感覺(jué)到澀味。

2. 個(gè)體差異也會(huì)影響對(duì)茴香苗澀味的感受。不同的人對(duì)于食物的味覺(jué)敏感度存在差異，有些人可能對(duì)茴香苗中引起澀感的物質(zhì)更加敏感，從而覺(jué)得更澀。這種敏感度可能與遺傳因素、飲食習(xí)慣等因素有關(guān)。經(jīng)常食用辛辣、刺激性食物的人，其味覺(jué)感受器可能會(huì)相對(duì)遲鈍一些；而平時(shí)口味清淡的人，就更容易感受到食物細(xì)微的味道變化。

3. 茴香苗的生長(zhǎng)環(huán)境和部位不同也會(huì)造成澀味有所區(qū)別。如果茴香苗生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素或者受到病蟲(chóng)害的影響，可能會(huì)改變自身化學(xué)成分的比例，進(jìn)而影響到口感。茴香苗的不同部位，比如根部、莖部和葉子，所含有的物質(zhì)含量也有所不同，有些部位的澀味可能會(huì)更明顯。

4. 加工處理方式也會(huì)影響到茴香苗的澀味。新鮮的茴香苗直接食用時(shí)，澀味會(huì)比較明顯。但如果經(jīng)過(guò)焯水、腌制等加工處理后，可以去除部分導(dǎo)致澀味的物質(zhì)，從而減輕澀味。這是因?yàn)殪趟軌蚴辜?xì)胞壁破裂，讓一些可溶性的物質(zhì)流失到水中；腌制則可以通過(guò)添加鹽分等調(diào)料，改變茴香苗內(nèi)部的滲透壓，促使其中的水分和部分物質(zhì)滲出，達(dá)到減輕澀味的效果。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子