與香菜茴香類似的植物有很多,以下是一些比較典型的:
一、芹菜
芹菜和香菜茴香有一定的相似性。它們都屬于傘形科植物,在外觀上,芹菜的葉片也是羽狀分裂,莖桿為中空結(jié)構(gòu)。芹菜具有特殊的香氣,這種香氣主要源于其含有的萜類、醛類等揮發(fā)性物質(zhì),就像香菜茴香散發(fā)出的獨特氣味一樣。芹菜在全球范圍內(nèi)廣泛種植,既可以作為蔬菜食用,又能用于調(diào)味。
二、蒔蘿
蒔蘿同樣屬于傘形科,它的植株形態(tài)和香菜茴香有幾分神似。蒔蘿的葉子細長且呈羽毛狀,散發(fā)著一種類似于檸檬和胡椒混合的獨特香味。在烹飪方面,蒔蘿常被用來給魚類菜肴增添風(fēng)味,就如同茴香能為肉類等食材增香一樣。而且,它在歐洲的一些國家是傳統(tǒng)草藥,被認為有助于消化等功效。
三、當(dāng)歸
當(dāng)歸也隸屬于傘形科大家族。它的根部是常用的中藥材,但其植株地上部分與香菜茴香也有共通之處。當(dāng)歸的葉子為二至三回羽狀復(fù)葉,有濃郁的香氣。當(dāng)歸更多地是在中藥領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用,具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛等多種功效,而香菜茴香更多地側(cè)重于作為調(diào)料或食材。
四、胡蘿卜(指其幼苗期)
胡蘿卜在幼苗期的時候,看起來也很像香菜茴香。它們都是從土壤里剛剛冒出頭的小苗,葉片細碎,整體形狀較為相似。但是隨著胡蘿卜的生長,它會逐漸長出粗壯的肉質(zhì)根,這是與香菜茴香最明顯的區(qū)別。而且胡蘿卜的香氣相對較為清淡,不像香菜茴香那樣濃烈刺鼻。
五、蛇床
蛇床也是一種傘形科植物。它的植株高度一般在30 - 150厘米左右,莖直立,多分枝,葉片為一至二回羽狀分裂,裂片線形或線狀披針形。蛇床具有辛香味,全草可入藥,能夠燥濕殺蟲、溫腎壯陽,這與香菜茴香在藥用價值方面存在一定的聯(lián)系,不過香菜茴香更多的藥用價值還是體現(xiàn)在健胃消食等方面。
品名:茴香種子
高度:50~100m
特點:生長快,適應(yīng)性好。
種植期:春夏/視地區(qū)
適播地:排水順暢,光照充足,不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格:全新種子