茴香蔬菜類食物中，小茴香（Foeniculum vulgare）是最典型的一種。它屬于傘形科茴香屬植物，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，在中國、印度等地也有廣泛種植。小茴香的形態(tài)特征莖葉帶有獨(dú)特的香氣，葉片細(xì)長呈羽毛狀開黃色小花，果實(shí)為雙懸果，形狀細(xì)長彎曲整株植物都具有濃
茴香蔬菜類食物中，小茴香（Foeniculum vulgare）是最典型的一種。它屬于傘形科茴香屬植物，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，在中國、印度等地也有廣泛種植。
- 小茴香的形態(tài)特征
- 莖葉帶有獨(dú)特的香氣，葉片細(xì)長呈羽毛狀
- 開黃色小花，果實(shí)為雙懸果，形狀細(xì)長彎曲
- 整株植物都具有濃郁的甘甜香氣
- 食用部位與方式
- 主要食用其嫩莖和葉子
- 也可使用干燥后的種子作為調(diào)味品
- 常用于制作沙拉、湯品或燉菜等菜肴
- 其他相關(guān)品種
- 大茴香：又稱八角茴香，屬于木蘭科植物，與小茴香是不同種類
- 孜然：雖然也叫“安息茴香”，但屬于藜科植物，與小茴香不是同一種類
- 營養(yǎng)價值
- 富含維生素C、胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)
- 含有豐富的膳食纖維
- 具有促進(jìn)消化、緩解腸胃不適的功效
- 烹飪特點(diǎn)
- 氣味芳香獨(dú)特，帶有些許甘甜和微微辛香
- 可以增添菜肴風(fēng)味，尤其適合搭配海鮮、肉類等食材
- 在西餐中常用于制作意大利面醬、比薩餅等美食
雖然大茴香（八角）也被稱為茴香，但它屬于木蘭科，與這里討論的小茴香（傘形科）是完全不同的植物種類。在日常生活中所說的“茴香蔬菜”通常指的是小茴香。
品名：茴香種子
高度：50~100m
特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。
種植期：春夏/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子