茴香籽在燉肉、鹵味等菜肴中使用較多。茴香籽具有濃郁的香氣，能為肉類去腥增香，在燉牛肉、羊肉、豬肉等肉類菜肴時(shí)經(jīng)常被加入。例如紅燒牛肉，除了常規(guī)的調(diào)料外，放入一些茴香籽，可以使得牛肉的香味更加醇厚濃郁；鹵水拼盤里也常有茴香籽的身影，它與其他香料如八角、桂皮等搭配，一起賦予了鹵味獨(dú)特的風(fēng)味。

茴香籽也會(huì)出現(xiàn)在一些特色面食和小吃的調(diào)味中。比如陜西地區(qū)的麻醬涼皮，調(diào)料汁里就可能添加少量茴香籽來提升風(fēng)味層次感；還有像油茶這種傳統(tǒng)小吃，里面也可能會(huì)用到茴香籽進(jìn)行調(diào)味。

在制作泡菜或者酸菜的時(shí)候，為了豐富味道也會(huì)適量地添加茴香籽。例如東北酸菜，在腌制過程中加入茴香籽，有助于增加酸菜特殊的香氣，使做出來的酸菜燉粉條等菜品更具風(fēng)味。

一些地方特色的臘味制品，如湖南的臘肉，在熏制之前或者腌制的過程中，也會(huì)撒上茴香籽，讓臘肉的味道更加獨(dú)特誘人。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子