在使用大茴香時(shí)，是否需要去籽取決于具體的烹飪目的和方法：

大茴香用作調(diào)味料時(shí)通常不需要去籽。完整的果實(shí)可以直接用于燉煮、鹵制等長(zhǎng)時(shí)間加熱的菜肴中，其香味會(huì)逐漸釋放出來(lái)。在制作鹵水、燉肉或煮湯時(shí)，整顆的大茴香可以與其他香料一起放入調(diào)料包內(nèi)，待烹飪結(jié)束后再取出即可，這樣不僅方便還能避免影響菜品的口感。

如果將大茴香研磨成粉，則建議先去除雜質(zhì)但不是一定要去籽，因?yàn)榉N子部分同樣富含香氣物質(zhì)。不過(guò)自己在家研磨時(shí)要確保工具干凈無(wú)異味，以免污染香料。

當(dāng)大茴香作為藥材入藥時(shí)，根據(jù)不同的方劑要求可能需要進(jìn)行特定處理，包括但不限于去籽。此時(shí)應(yīng)遵循醫(yī)囑或按照傳統(tǒng)藥典規(guī)范操作，以確保藥效準(zhǔn)確發(fā)揮。

在某些特殊情況下，如想要獲得更細(xì)膩的口感或者為了美觀考慮（比如制作精致糕點(diǎn)），可以選擇去籽后使用大茴香。但這并不是普遍做法，大多數(shù)家庭烹飪場(chǎng)景下并不需要特別去做這一步驟。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子