根據(jù)描述，這種黑色的類似茴香苗的菜可能是黑茴香（學(xué)名：Nigella sativa），也被稱為黑籽、羅馬黑茴香或黑種子。它屬于罌粟科黑種草屬的一種植物，其嫩苗和葉子在某些地區(qū)作為蔬菜食用，而成熟的種子則常用于調(diào)味品。

以下是關(guān)于這種植物更詳細(xì)的介紹：

1. 外觀特征

   • 黑茴香的幼苗與茴香苗有相似之處，但顏色更深，接近黑色或者深綠色。
   • 植株高度一般為20-60厘米，莖直立且分枝。
   • 葉子呈線形或絲狀分裂，細(xì)長如茴香葉，但顏色更為深沉。
   • 開花期時花朵通常為淡藍(lán)色、白色或粉紅色，果實為蒴果，內(nèi)含許多黑色的小種子。

2. 營養(yǎng)價值

   • 黑茴香富含多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪酸（尤其是α-亞麻酸）、維生素（如維生素B族）以及礦物質(zhì)（如鈣、鐵、鋅等）。
   • 它還含有豐富的抗氧化物質(zhì)，對健康有益。

3. 食用方式

   • 幼嫩的葉子可以直接食用，口感清香微苦，適合涼拌或加入沙拉中。
   • 成熟后的種子可以磨成粉末，作為一種天然調(diào)味料使用，廣泛應(yīng)用于中東、印度等地的傳統(tǒng)菜肴中。
   • 在一些地方，人們也會將黑茴香種子泡水飲用，認(rèn)為具有一定的保健功效。

4. 文化意義

   • 在伊斯蘭教傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，黑茴香被譽為“萬能藥”，被用來治療各種疾病，從消化不良到呼吸系統(tǒng)問題。
   • 許多穆斯林家庭會將其視為日常飲食的一部分，并相信它能夠增強免疫力。

5. 注意事項

   • 盡管黑茴香具有諸多益處，但對于孕婦及哺乳期婦女來說，過量食用可能會引起不適，因此應(yīng)謹(jǐn)慎對待。
   • 由于其味道較為特殊，在初次嘗試時建議少量添加，以適應(yīng)個人口味。

如果所描述的黑色類似茴香苗的菜符合上述特征，那么很可能是黑茴香。為了確保準(zhǔn)確性，還是結(jié)合具體的生長環(huán)境、地域等因素進(jìn)行進(jìn)一步確認(rèn)。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子