嫩茴香苗出水的主要做法是焯水后涼拌或清炒，這是最能保持其鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)的做法。

嫩茴香苗出水的處理方法如下：

1. 焯水處理
   • 將嫩茴香苗擇洗干凈，去除雜質(zhì)和老根等部分。然后燒一鍋水，在水中加入少許食鹽和幾滴食用油。加鹽可以增加底味，放油能使焯過(guò)水的茴香苗顏色更加翠綠。待水沸騰后，將嫩茴香苗放入鍋中焯燙。焯燙的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般15 - 20秒左右即可，因?yàn)檐钕忝绫容^嫩，焯燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使其失去脆嫩的口感。
2. 涼拌
   • 焯好水的嫩茴香苗撈出后迅速放入冷水中浸泡，這樣可以使茴香苗更加清爽脆嫩。之后把茴香苗瀝干水分，切成合適的小段?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入蒜末、生抽、香醋、香油、少許白糖、辣椒油（可不加）等調(diào)料攪拌均勻。蒜末能夠增添香味，生抽提鮮，香醋可使口感酸爽，香油增香，白糖少許能調(diào)和其他調(diào)料的味道，辣椒油則為喜歡辣味的人提供辣味。
3. 清炒
   • 鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。接著放入瀝干水分的嫩茴香苗翻炒，翻炒時(shí)要快速且均勻，以免受熱不均導(dǎo)致局部炒糊或者未熟透?？梢赃m量加入食鹽調(diào)味，如果覺(jué)得味道比較單調(diào)，還可以加入少量的雞精或者味精提鮮，不過(guò)對(duì)于一些追求健康飲食的人來(lái)說(shuō)，盡量少用味精。

嫩茴香苗出水也可以作為配料添加到其他菜品中，比如包餃子的時(shí)候可以與豬肉、韭菜等混合做餡料，經(jīng)過(guò)焯水后的茴香苗在餃子餡里既能保留自身的風(fēng)味又不會(huì)過(guò)于辛辣沖鼻。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子