孜然和茴香苗并不一樣。雖然它們都屬于香料類植物，但它們在植物學(xué)分類、外觀特征、味道和用途等方面存在明顯差異。

1. 植物學(xué)分類不同：

   • 孜然（Cuminum cyminum）屬于傘形科孜然屬，原產(chǎn)地為地中海地區(qū)。它的果實是常用的調(diào)味品。
   • 茴香苗（Foeniculum vulgare）則屬于傘形科茴香屬，原產(chǎn)地為歐洲南部和亞洲西部。茴香苗是茴香植物的嫩苗，通常作為蔬菜食用。

2. 外觀特征區(qū)別：

   • 孜然植株較矮小，高度一般在20-50厘米左右，葉子呈細線狀，果實為細長的小種子，顏色為黃棕色或灰棕色。
   • 茴香苗則是茴香植物的幼苗，高度在10-30厘米左右，葉子呈羽毛狀，帶有淡淡的綠色，莖部較為纖細。

3. 味道差異：

   • 孜然的味道獨特，具有濃郁的香氣，帶有一點苦味和辣味，常用于燒烤、燉菜等烹飪中，尤其在中東、印度等地的菜肴中廣泛應(yīng)用。
   • 茴香苗的味道較為溫和，帶有甜美的香氣，類似于甘草或八角的味道，常用于涼拌菜、湯品或作為裝飾。

4. 用途不同：

   • 孜然主要用作調(diào)味品，尤其適合搭配肉類，如羊肉、牛肉等，能夠去腥增香。它還常用于制作咖喱粉、五香粉等復(fù)合調(diào)料。
   • 茴香苗既可以作為蔬菜直接食用，也可以作為調(diào)味品使用。它常出現(xiàn)在沙拉、湯品、炒菜中，還可以用來裝飾菜品，增加視覺效果。

5. 營養(yǎng)價值：

   • 孜然富含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C、鈣、鐵等成分，具有一定的藥用價值，如促進消化、抗菌消炎等。
   • 茴香苗含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，有助于增強免疫力、促進腸道蠕動。

孜然和茴香苗無論是在植物學(xué)分類、外觀特征、味道還是用途方面都有顯著的區(qū)別，不能混為一談。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子