孜然和小茴香不是同一種東西，它們是兩種不同的香料。

從植物學(xué)角度來看，孜然是傘形科孜然芹屬一年生或二年生草本植物的干燥成熟果實(shí)。原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)新疆等地有廣泛種植。其果實(shí)為雙懸果，呈橢圓形或卵圓形，表面灰黃色或黃棕色，氣味特殊，味微辛、苦，具有濃郁香氣，是燒烤等美食中的重要調(diào)味品，能夠賦予食物獨(dú)特的香味。

小茴香是傘形科茴香屬植物茴香的干燥成熟果實(shí)。在我國(guó)分布較廣，多產(chǎn)于東北、華北、西北及山東、四川等地。小茴香的果實(shí)為雙懸果，長(zhǎng)圓柱形，分果呈長(zhǎng)橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬，表面黃綠色或淡黃色，氣香特異，味微甜、辛，除了作為調(diào)味品使用外，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中還具有散寒止痛、理氣和胃等功效。

在烹飪應(yīng)用方面，兩者雖然都可用于增香，但風(fēng)味有所區(qū)別。孜然常用于羊肉串、烤肉等菜品，能有效去腥并增添獨(dú)特風(fēng)味；小茴香則更多地出現(xiàn)在燉菜、鹵味以及制作五香粉等場(chǎng)合，與多種食材搭配相宜。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子