孜然和小茴香苗的主要區(qū)別在于植物來源不同、氣味差異明顯、用途有所區(qū)別。

孜然屬于傘形科孜然芹屬的一年生草本植物，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，在我國主要分布于新疆等地。它的植株高度一般在20-60厘米左右，葉子為羽狀分裂，葉片細(xì)小且呈線形。而小茴香苗是傘形科茴香屬的二年生草本植物茴香的幼苗，茴香在我國南北各地廣泛栽培，其植株可高達(dá)2米，莖直立，葉互生，葉片為三至四回羽狀全裂，裂片絲狀或線形。

氣味方面，孜然具有獨(dú)特的香氣，帶有一種特殊的辛辣味，這種味道濃郁且刺激性較強(qiáng)，能夠給食物增添一種異域風(fēng)情。小茴香苗則散發(fā)著淡淡的清香，相較于孜然而言更加清新柔和，具有一種甜美的氣息，還略帶甘草的香味。

用途上，孜然是燒烤類菜品不可或缺的調(diào)味品，如羊肉串中加入孜然可以去腥增香，它也是咖喱粉的重要成分之一，在印度菜系里應(yīng)用廣泛，同時(shí)還可以用于制作各種肉類菜肴，像孜然牛肉等。小茴香苗通常作為蔬菜食用，例如涼拌茴香苗、茴香苗炒蛋等，也可用于煲湯時(shí)增加風(fēng)味，小茴香種子常被用作調(diào)味料，有暖胃散寒的作用，在藥膳中也較為常見。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子