小茴香的種植方法和制作方式如下：

一、種植方法

1. 選地整地：小茴香對土壤要求不嚴(yán)格，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土為宜。前茬作物收獲后，及時深耕細(xì)耙，耕深20-25厘米，結(jié)合耕地每畝施入腐熟廄肥或堆肥3000-4000千克作基肥，然后整平作畦，一般畦寬1.2-1.5米，畦高15-20厘米。
2. 播種繁殖：春季播種在3月下旬至4月上旬；秋季播種在8月下旬至9月上旬。條播按行距25-30厘米開溝，溝深1.5-2厘米，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土摟平稍加鎮(zhèn)壓。每畝用種量1-1.5千克。育苗移栽于3月下旬至4月上旬進(jìn)行，先在陽畦或溫室中育苗，待幼苗長出2-3片真葉時定植到大田，株距15-20厘米，行距30-40厘米。
3. 田間管理：
   • 間苗定苗：條播者當(dāng)苗高6-7厘米時，按株距10-15厘米間苗，去弱留強(qiáng)，缺苗補(bǔ)苗，按株距20厘米定苗。育苗移栽者應(yīng)及時查苗補(bǔ)苗，確保全苗。
   • 中耕除草：在間苗前后各進(jìn)行一次中耕除草，以后根據(jù)雜草生長情況適時中耕除草，保持田間無雜草，促進(jìn)幼苗健壯生長。
   • 追肥澆水：在定苗后和孕蕾期各追肥一次，每次每畝追施尿素10千克左右。干旱時要及時澆水，雨季要注意排水防澇。

二、制作方式

1. 清洗晾曬：新鮮采摘的小茴香需去除雜質(zhì)，清洗干凈后放在通風(fēng)處晾干水分。如果是購買的干制小茴香，在使用前也應(yīng)簡單沖洗一下表面灰塵。
2. 烹飪調(diào)味：可直接用于燉肉、鹵味等菜肴中增添香味。如燉牛肉時，取適量小茴香與八角、桂皮等香料一同放入鍋中，能有效去除腥膻味并使肉香濃郁。也可研磨成粉，與其他調(diào)料混合制成五香粉等復(fù)合調(diào)味品。
3. 泡水飲用：取適量小茴香放入杯中，倒入開水浸泡10 - 15分鐘后即可飲用，具有暖胃散寒的功效。還可以加入蜂蜜、枸杞等食材一起泡水，口感更佳且營養(yǎng)豐富。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子