小茴香的籽不是孜然籽。

雖然小茴香和孜然在外觀上有一些相似之處，容易被混淆，但它們屬于不同的植物種類。以下是更詳細(xì)的解釋：

1. 植物來(lái)源不同：

   • 小茴香（Foeniculum vulgare）屬于傘形科茴香屬，是一種多年生草本植物，其果實(shí)被稱為“小茴香籽”或“茴香籽”。小茴香籽具有獨(dú)特的甘甜香氣，常用于烹飪和藥用。
   • 孜然（Cuminum cyminum）則屬于傘形科孜然屬，是一種一年生草本植物，其干燥的果實(shí)被稱為“孜然籽”。孜然籽的味道較為辛辣、帶有苦味，常用于中東和南亞菜肴中。

2. 外觀區(qū)別：

   • 小茴香籽呈細(xì)長(zhǎng)的橢圓形，顏色為黃綠色至棕黃色，表面光滑，有明顯的縱向棱線。
   • 孜然籽形狀較短而粗，顏色為灰黃色至棕褐色，表面也有縱向棱線，但整體看起來(lái)更為粗糙。

3. 氣味和味道差異：

   • 小茴香籽的味道較為溫和，帶有淡淡的甘甜和類似甘草的香氣，適合用于燉肉、湯品等菜肴中。
   • 孜然籽的味道較為濃烈，帶有一定的辛香味和微苦感，常用于烤肉、咖喱等風(fēng)味濃郁的菜肴中。

4. 用途不同：

   • 小茴香籽在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中也常被用作藥材，具有溫腎散寒、理氣止痛的功效。
   • 孜然籽在西方和中東地區(qū)廣泛應(yīng)用于調(diào)味品，尤其是在印度菜和中東菜系中不可或缺。

盡管小茴香籽和孜然籽在某些方面可能看起來(lái)相似，但它們是完全不同的兩種植物的產(chǎn)物，不能相互替代使用。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子