小茴香籽在烹飪中應(yīng)用廣泛，尤其在以下幾類菜肴中最為常見(jiàn)：

1. 調(diào)味鹵水和燉菜：小茴香籽是制作鹵水料包的重要原料之一。它能為肉類、豆制品等食材增添獨(dú)特的香氣，在長(zhǎng)時(shí)間燉煮過(guò)程中，其香味會(huì)充分融入湯汁和食材中，使整道菜品更加濃郁醇厚。

2. 制作五香粉：作為傳統(tǒng)五香粉的主要成分之一，與其他香料混合后可用于腌制、煎炸、燒烤等多種烹飪方式，適合給雞肉、鴨肉、豬肉等增香去腥。

3. 烘焙食品：在一些地區(qū)的小吃如燒餅、油條中加入少量小茴香籽，不僅增加了層次豐富的口感，還帶來(lái)了淡淡的清香。

4. 中藥膳：由于具有溫陽(yáng)散寒的作用，在某些滋補(bǔ)養(yǎng)生類藥膳里也會(huì)用到，比如羊肉燉蘿卜時(shí)添加少許可以起到暖胃驅(qū)寒的效果。

5. 飲品調(diào)味：偶爾也會(huì)被用來(lái)泡茶或者制作特色飲品，例如與甘草、陳皮等配伍制成解膩開胃的代用茶。

6. 海鮮料理：對(duì)于貝類海鮮（如蛤蜊、扇貝）而言，適量的小茴香籽能很好地掩蓋海產(chǎn)品本身的土腥味，并賦予其更為迷人的風(fēng)味。

7. 素食菜肴：在素餡餃子、包子等素食菜肴中，小茴香籽同樣能夠發(fā)揮出色的表現(xiàn)，讓純植物性的食材也充滿誘人的香氣。

8. 地方特色美食：在我國(guó)北方部分地區(qū)，人們喜歡將新鮮采摘的小茴香全株切碎后拌入面糊中烙成薄餅食用；而南方則有以干制過(guò)的小茴香籽炒制成“五香豆”作為休閑零食的習(xí)慣。

小茴香籽憑借其獨(dú)特的香氣特性，成為了眾多經(jīng)典菜肴不可或缺的一部分。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子