小茴香籽常用于燉煮、鹵制等長時間烹飪的菜肴中，能為食物增添獨特的香氣。

小茴香籽在使用前可以先進行簡單的處理，比如用小火干炒一下，這樣能夠激發(fā)出更濃郁的香味。不過要注意翻炒均勻且不要炒糊了，避免產(chǎn)生苦味。

在燉肉的時候，把適量的小茴香籽和肉類一起放入鍋中，再加入其他調(diào)味料如八角、桂皮、醬油等，讓小茴香籽的味道充分融入到湯汁與肉里。如果是做鹵菜，它也是必不可少的配料之一，可與丁香、花椒等混合搭配，按照一定比例制成鹵料包，使食材更加入味。

對于一些面食制作，像烙餅或者燒餅，在和面的過程中也可以適當添加些碾碎的小茴香籽，增加風味。熬制豆粥時撒入少量小茴香籽，既能去腥又能提香。但由于其味道比較強烈，所以用量要根據(jù)個人口味以及具體菜品的需求來確定，一般每道菜3 - 5克左右即可。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子