在傳統(tǒng)美食中，并沒有直接用“小茴香籽做豆絲”的常見做法。但我們可以根據(jù)兩者的特點，創(chuàng)造一種融合的烹飪方式。以下是基于傳統(tǒng)豆絲制作基礎(chǔ)上加入小茴香籽風(fēng)味的方法：

一、豆絲的主要原料及準(zhǔn)備

1. 豆絲一般是以大米（或加上適量綠豆等雜糧）為主要原料。將大米洗凈后浸泡3 - 4小時，如果是添加綠豆的話，綠豆也需要單獨浸泡至用手能輕松捏碎的程度。然后把泡好的米和綠豆混合磨成漿，磨漿時可以適當(dāng)加水調(diào)節(jié)濃稠度，使其像濃酸奶一樣。

二、融入小茴香籽風(fēng)味的關(guān)鍵步驟

2. 在豆絲漿中加入炒香的小茴香籽。取適量的小茴香籽（根據(jù)個人口味，一般500克米漿放10 - 15克左右），在無油干鍋中小火慢慢翻炒，直到小茴香籽散發(fā)出濃郁的香味并且顏色微微加深。接著將炒好的小茴香籽用石臼或者搟面杖碾碎，盡量不要碾得太細(xì)，保留一些顆粒感更有風(fēng)味。把碾碎的小茴香籽加入到磨好的豆絲漿里，充分?jǐn)嚢杈鶆颍屝≤钕阕训南銡馀c豆絲漿充分融合。

三、制作豆絲

3. 準(zhǔn)備一個平底的容器，比如蒸盤，在上面刷一層薄薄的食用油，防止豆絲粘連。將攪拌好的帶有小茴香籽的豆絲漿倒入蒸盤中，用刮板抹平表面，使豆絲厚薄均勻，厚度大約在0.3 - 0.5厘米左右。
4. 把蒸盤放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸8 - 10分鐘左右。具體時間要根據(jù)豆絲的厚度來調(diào)整，可以用筷子輕輕插入豆絲中間，如果筷子拔出時不沾生漿就說明熟透了。
5. 蒸好后的豆絲取出，稍微晾涼后就可以切成條狀，這樣小茴香籽風(fēng)味的豆絲就制作完成了?？梢愿鶕?jù)自己的喜好涼拌或者熱炒，如果涼拌的話，可以搭配生抽、醋、蒜末、辣椒油等調(diào)料；要是熱炒，可與肉絲、青椒等一起炒制，味道會更加豐富。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子