小茴香籽具有輕微的辣味和溫暖的感覺，但不是強(qiáng)烈的辛辣。

小茴香籽的味道復(fù)雜而獨(dú)特，它帶有一種溫和的、類似甘草的甜味，同時(shí)還伴隨著微妙的辛香味。這種辛香并非辣椒素帶來的那種灼熱感，而是更接近于溫和的刺激感，會(huì)讓人感覺口腔微微發(fā)熱。

從化學(xué)成分來看，小茴香籽中含有的主要活性成分是茴香腦（anethole），這是一種芳香化合物，賦予了小茴香籽其特有的香氣和味道。還含有少量的蒎烯、檸檬烯等揮發(fā)油，這些成分共同作用，使得小茴香籽在口中產(chǎn)生一種溫暖而微辣的感覺。

在烹飪應(yīng)用中，小茴香籽常用于增添菜肴的香氣和層次感，尤其是在印度、中東以及地中海地區(qū)的菜肴中。它可以為燉菜、湯品、腌制食品等帶來獨(dú)特的風(fēng)味，同時(shí)也能與其他香料如孜然、胡椒等搭配使用，以增強(qiáng)整體的風(fēng)味效果。

不同品種的小茴香籽以及不同的處理方式可能會(huì)導(dǎo)致其辣味的程度有所不同。新鮮的小茴香籽通常比經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間存放或烘焙后的小茴香籽更具辣味。在實(shí)際使用時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子