小茴香籽煲豬小腸是一道具有暖胃驅(qū)寒、調(diào)理腸胃功效的傳統(tǒng)湯品。

這道菜以豬小腸為主要食材，豬小腸性溫，味甘咸，歸脾、胃、大腸經(jīng)，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用；小茴香籽作為關(guān)鍵配料，其性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，能散寒止痛、理氣和胃。

制作時(shí)先處理豬小腸。新鮮豬小腸買(mǎi)回后，要將其內(nèi)外翻洗，去除表面黏液及雜質(zhì)，可加入適量面粉或鹽反復(fù)揉搓，再用清水沖洗干凈，切成適當(dāng)長(zhǎng)度的段。小茴香籽需提前洗凈晾干，以免煲制過(guò)程中帶有泥沙影響口感。

接著開(kāi)始煲湯。將處理好的豬小腸冷水下鍋，放入幾片生姜去腥，焯水后撈出備用。取砂鍋或者煲湯鍋，加入足量的水，把豬小腸、小茴香籽一同放入鍋中，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加紅棗、枸杞等食材，既能增添風(fēng)味又能起到滋補(bǔ)作用。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，一般需要1.5 - 2小時(shí)左右，直至豬小腸熟爛，加鹽調(diào)味即可。

食用該湯時(shí)要由于豬小腸膽固醇含量較高，患有高血脂等疾病的人群不宜多食；小茴香籽性溫?zé)?，陰虛火旺者?yīng)謹(jǐn)慎食用。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子