小茴香籽常用于烹飪中為菜肴增添香味，適合在燉煮、鹵制、腌制等長(zhǎng)時(shí)間加熱的菜品中使用。

小茴香籽具有獨(dú)特的香氣和微微的甜辣味，在使用時(shí)通常需要先進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理以激發(fā)其風(fēng)味。可以將小茴香籽用小火干炒幾分鐘，直至散發(fā)出濃郁香氣，注意不要炒糊；或者將其放入烤箱中低溫烘烤5-10分鐘。經(jīng)過(guò)這樣預(yù)處理后的小茴香籽可以直接研磨成粉末加入到菜肴里，也可以整顆下鍋與食材一同燉煮。

用量方面要根據(jù)個(gè)人口味以及菜品分量來(lái)調(diào)整，一般而言，對(duì)于一道可供四人份量的菜來(lái)說(shuō)，大約使用1-2茶匙（約3-6克）就足夠了。如果與其他香料混合使用的話(huà)，比例可以根據(jù)具體搭配而定。

在肉類(lèi)菜肴中添加小茴香籽可以去腥解膩，如燉牛肉、羊肉時(shí)放一些進(jìn)去會(huì)讓肉質(zhì)更加鮮美可口。制作香腸或肉餡時(shí)也可撒入適量小茴香粉增加風(fēng)味層次感。在制作咖喱、鹵水等復(fù)合調(diào)味汁時(shí)也是不可或缺的一員。

除了用于咸食之外，小茴香籽還能給甜點(diǎn)帶來(lái)意想不到的效果。比如制作蘋(píng)果派、南瓜餅之類(lèi)的烘焙食品時(shí)，少量的小茴香籽能增添一抹別致的香氣。同時(shí)它還經(jīng)常出現(xiàn)在一些傳統(tǒng)飲品配方之中，像中東地區(qū)的某些草本茶就會(huì)用到這種香料。

并非所有人都能接受小茴香籽的味道，初次嘗試時(shí)建議從少量開(kāi)始，逐漸找到最適合自己的使用方式。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子