小茴香苗不宜生吃。小茴香苗雖然在某些地方被用作食材，但通常建議烹飪后再食用。生吃小茴香苗可能存在以下風險和問題：

1. 衛(wèi)生安全問題：未經(jīng)加熱處理的植物可能攜帶細菌、寄生蟲卵或其他病原體，容易引發(fā)腸胃不適或食物中毒。土壤中的殘留農(nóng)藥也可能附著在幼嫩的植株上，對健康構成威脅。

2. 口感與風味：小茴香苗帶有特殊的香氣和味道，但其纖維較為細嫩，在未經(jīng)過任何加工的情況下，可能會覺得口感不佳，難以咀嚼；而且辛辣味較濃烈，并不是所有人都能接受這種原始的味道體驗。

3. 營養(yǎng)吸收效率：一些營養(yǎng)成分需要通過適當?shù)呐腼兎绞讲拍芨玫蒯尫懦鰜恚缇S生素C等熱敏性物質(zhì)會隨著溫度升高而流失，但是礦物質(zhì)如鐵、鋅等則更易于人體攝取。

4. 植物本身的特性：小茴香屬于傘形科植物，這類植物含有一些天然存在的化學物質(zhì)（如香豆素），這些化合物在高劑量時可能對人體產(chǎn)生不良影響。雖然正常食用量下不會造成嚴重后果，但為了保險起見，還是應該遵循傳統(tǒng)的食用方法——即烹調(diào)后食用。

從安全性及口感考慮，不推薦直接生食小茴香苗。如果確實想嘗試新鮮的小茴香風味，可以選擇將其加入沙拉中稍微焯水或者涼拌等方式來減少潛在的風險。同時也要確保來源可靠，避免因誤食受到污染的產(chǎn)品而損害身體健康。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子