干小茴香籽可作為調(diào)味料加入油餅中增添風(fēng)味。

干小茴香籽做油餅?zāi)軌驇?lái)獨(dú)特的香味。小茴香籽具有濃郁的香氣，當(dāng)把干小茴香籽加入到油餅面團(tuán)里時(shí)，在制作油餅的過(guò)程中，隨著溫度升高，小茴香籽的香氣會(huì)逐漸釋放出來(lái)，融入到油餅之中，使得油餅不僅僅有面粉和油脂混合的基本味道，還多了一層復(fù)雜而誘人的香味層次。

在制作方面，先將干小茴香籽稍微碾碎或者直接整顆加入到已經(jīng)準(zhǔn)備好的油餅面糊或面團(tuán)當(dāng)中，揉勻之后再按照正常的油餅制作流程進(jìn)行搟制、煎烤等操作。如果擔(dān)心小茴香籽顆粒較大影響口感，可以在加入之前用料理機(jī)輕輕打碎成小顆粒狀，但又不能完全磨成粉末，保留一些顆粒感可以讓咀嚼時(shí)偶爾咬到小茴香籽產(chǎn)生驚喜的感覺(jué)。

而且從健康的角度看，小茴香籽富含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C以及多種礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量添加到油餅里面，在享受美味的同時(shí)也能為人體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)由于小茴香籽的味道比較強(qiáng)烈，所以在使用的量上要把握好度，一般根據(jù)個(gè)人口味和油餅的大小來(lái)決定用量，避免過(guò)多導(dǎo)致油餅味道過(guò)重而失去原本應(yīng)有的口感平衡。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子