茴香苗大餅的做法如下：

1. 準(zhǔn)備材料與前期處理 制作茴香苗大餅，需要準(zhǔn)備適量的茴香苗。將買來的茴香苗用清水洗凈，去除根部和黃葉，然后切成小段備用。除了茴香苗之外，還需要準(zhǔn)備面粉、蔥花、鹽、十三香、生抽、蠔油等調(diào)味品。

2. 和面醒面** 在盆中放入500克左右的面粉，加入一小勺鹽增加筋性，再緩緩倒入溫水，邊倒邊攪拌成絮狀，接著揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜或者濕布，在溫暖的地方醒發(fā)半小時(shí)左右，這樣可以使面團(tuán)更加柔軟有彈性，方便后續(xù)搟制。

3. 調(diào)制餡料** 在一個(gè)碗里，把切好的茴香苗放入加入適量的蔥花提味。接著根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料，如一勺鹽、半勺十三香、兩勺生抽、一勺蠔油進(jìn)行調(diào)味，如果喜歡其他風(fēng)味，也可以適當(dāng)加入雞精、胡椒粉等調(diào)料。用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓茴香苗和調(diào)味品充分融合。

4. 搟面皮** 醒好的面團(tuán)取出放在案板上，分成若干個(gè)小劑子。取一個(gè)小劑子搓圓按扁，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮，大小可以根據(jù)自己的需求調(diào)整，但不宜過小，否則包不住餡料。

5. 包制大餅** 將調(diào)好味的茴香苗餡料放在搟好的面皮中央，像包包子一樣捏褶收口，收口朝下放置，輕輕按壓成餅狀，注意不要用力過大以免破裂露餡。

6. 烹飪過程** 平底鍋預(yù)熱后刷一層食用油，把做好的茴香苗大餅放入鍋中，開小火慢煎。待底部煎至金黃色時(shí)翻面，繼續(xù)煎另一面，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色且餅熟透即可出鍋。期間可以蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，使餅內(nèi)部更加熟透。

7. 成品享用** 煎好的茴香苗大餅散發(fā)著誘人的香氣，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮嫩多汁?？梢灾苯邮秤茫部梢源钆渌饽?、辣椒醬等蘸料一起吃，別有一番風(fēng)味。

以上就是關(guān)于茴香苗大餅的具體做法，按照上述步驟操作，相信你可以做出美味可口的茴香苗大餅。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子