用茴香籽烙餅的關(guān)鍵在于將適量茴香籽與面團(tuán)混合，使餅具有獨(dú)特的香味。

在制作茴香籽烙餅時(shí)，要準(zhǔn)備好原料，主要包括面粉、茴香籽、水、鹽等。茴香籽的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，一般每500克面粉加入10-20克茴香籽為宜。將茴香籽稍微炒一下，能夠激發(fā)出更濃郁的香氣，把平底鍋燒熱后，放入茴香籽，小火慢慢翻炒，直到能聞到明顯的香味散發(fā)出來(lái)即可盛出放涼備用。

然后開(kāi)始和面，將面粉倒入盆中，加入適量的鹽增加底味，再把炒好的茴香籽倒進(jìn)去攪拌均勻。一邊緩緩加入水，一邊用筷子攪拌面粉，當(dāng)面粉變成絮狀的時(shí)候就可以揉成面團(tuán)了。揉好之后蓋上保鮮膜醒面半小時(shí)左右，這樣可以讓面團(tuán)更加柔軟有韌性，方便后續(xù)搟制。

醒好面之后，把面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，每個(gè)劑子搓圓按扁，用搟面杖搟成薄厚均勻的圓形面餅，直徑大小根據(jù)自己的喜好來(lái)定。

接著就是烙餅環(huán)節(jié)，平底鍋加熱至手放在鍋上方能感覺(jué)到微微發(fā)燙的程度，不需要放油，直接放入搟好的面餅。當(dāng)面餅底部出現(xiàn)金黃色斑點(diǎn)時(shí)就說(shuō)明該翻面了，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)烙另一面，直到兩面都呈現(xiàn)出漂亮的金黃色，并且餅鼓起來(lái)就算烙好了。如果喜歡餅更加酥脆一些的話，可以在烙餅的過(guò)程中刷少量的油。

，剛出鍋的茴香籽烙餅散發(fā)著誘人的香氣，可以直接吃，也可以搭配其他食材一起食用，比如卷入蔥花、生菜、煎蛋或者肉類等，都是非常美味的選擇。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子