馬姐美食茴香苗餅的關鍵步驟：

1. 準備餡料

   • 茴香苗洗凈，瀝干水分后切碎。一般選用新鮮的茴香苗，其獨特的香氣是這道美食的靈魂。
   • 將切好的茴香苗放入大碗中，加入適量食用油攪拌均勻。加食用油可以鎖住水分，防止出水。

2. 調制餡料

   • 加入適量鹽、雞精、生抽、蠔油等調味品進行調味。鹽要分次少量加入，邊嘗邊加，避免過咸。
   • 放入適量的粉條（提前泡軟切碎），增加口感和飽腹感。還可以根據(jù)個人口味加入雞蛋，使餡料更加鮮嫩。

3. 制作面皮

   • 準備好面粉，用溫水和面，揉成光滑的面團，醒發(fā)20分鐘左右。溫水和面可以使面團更柔軟，易于搟制。
   • 將醒好的面團分成大小均勻的小劑子，然后搟成中間厚邊緣薄的圓片，大小可以根據(jù)個人喜好決定。

4. 包制與烙制

   • 在搟好的面皮上放入適量的茴香苗餡料，像包包子一樣捏合收口，然后輕輕按壓成餅狀。
   • 平底鍋預熱，刷一層薄油，將做好的茴香苗餅放入鍋中，小火慢烙。當一面變成金黃色時翻面，兩面都烙至金黃即可出鍋。注意火候，避免外焦里生。

在整個過程中要注意食材的新鮮度，以及各種調料的比例搭配。如果喜歡其他口味，也可以在餡料里添加一些蝦皮或者豆腐等食材，這樣會使茴香苗餅的味道更加豐富多樣。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子