茴香苗卷子的做法：

1. 準(zhǔn)備食材和調(diào)料 主要材料包括茴香苗、面粉。茴香苗要選擇新鮮的，洗凈后瀝干水分。面粉則根據(jù)家庭人口數(shù)量和個(gè)人食量適量準(zhǔn)備。調(diào)料方面需要鹽、雞精（可選）、十三香（可選）、蠔油、香油等。

2. 和面 將適量的面粉放入盆中，加入少許鹽增加筋道感，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面30分鐘左右。

3. 調(diào)餡料 把處理好的茴香苗切成碎末，裝入碗中。向碗里依次加入適量的鹽、雞精（如果使用的話）、十三香（如果使用的話）、蠔油、香油等調(diào)料，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍管钕忝缒軌蚓鶆虻毓险{(diào)料。

4. 制作卷子 醒好面之后，在案板上撒些干面粉防粘，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的小劑子。取一個(gè)小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮。在面皮上放上適量調(diào)制好的茴香苗餡料，像包包子一樣捏褶收口，將收口朝下放置。

5. 烹飪 蒸鍋內(nèi)加水燒開，鋪上籠布或者刷一層油防止粘連，把做好的茴香苗卷子生胚間隔著擺放在蒸屜上，大火蒸15 - 20分鐘即可出鍋食用。如果想要口感更豐富一些，也可以平底鍋刷油，放入茴香苗卷子，小火煎至兩面金黃。

6. 注意事項(xiàng)

• 在切茴香苗時(shí)，盡量切得細(xì)碎一點(diǎn)，這樣更容易包裹，也方便咀嚼。
• 搟面皮的時(shí)候要注意面皮的厚度適中，太厚會(huì)影響口感，太薄又容易露餡。
• 如果是采用蒸的方式，一定要等到水開后再放入卷子，并且蒸的時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則會(huì)失去應(yīng)有的口感；如果是煎的話，火候一定要控制好，避免外面焦了里面還沒熟透。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子