陳允斌涼拌茴香苗是一道具有獨(dú)特風(fēng)味的家常涼菜，主要食材為茴香苗，配以簡單調(diào)料制作而成。

這道菜的特色在于茴香苗的獨(dú)特香氣。茴香苗味道清香、略帶甘甜，富含揮發(fā)油，具有開胃消食的作用。在中醫(yī)中，茴香被認(rèn)為有溫腎散寒、理氣和胃的功效。

具體做法如下：

1. 準(zhǔn)備新鮮茴香苗200克，洗凈瀝干水分
2. 將茴香苗切成約3厘米長的小段
3. 放入碗中，加入適量鹽、白糖、生抽、香醋、蒜末、香油等調(diào)味料
4. 攪拌均勻后靜置片刻，讓茴香苗充分吸收調(diào)料的味道

從營養(yǎng)角度來看，茴香苗含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等成分，能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。這道菜熱量較低，適合減肥期間食用。

由于茴香性溫，體質(zhì)偏熱或容易上火的人群應(yīng)適量食用。在選購茴香苗時要選擇新鮮嫩綠、無黃葉的產(chǎn)品，確?？诟泻蜖I養(yǎng)價值。

提醒一點(diǎn)，涼拌茴香苗現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜久放，以免影響口感和營養(yǎng)成分。如果想讓味道更豐富，還可以根據(jù)個人口味添加少許辣椒油或者熟芝麻進(jìn)行點(diǎn)綴。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子