豆腐絲拌茴香苗的做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材
   • 豆腐絲200克、茴香苗150克。此外還需要準(zhǔn)備適量的大蒜（3 - 4瓣）、干辣椒（根據(jù)個(gè)人口味可放可不放，2 - 3個(gè)）、鹽（3克左右）、生抽（10毫升）、香醋（8毫升）、芝麻油（5毫升）、食用油（適量）。
2. 處理食材
   • 將茴香苗擇洗干凈，去除老根和黃葉。把豆腐絲放入清水中浸泡一會(huì)兒，讓其吸水變軟一些，然后撈出瀝干水分備用。大蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。
3. 焯水與過涼
   • 鍋中燒開水，加入少許鹽（這一步可以增加食材的底味），先放入茴香苗焯水1 - 2分鐘，看到茴香苗顏色變得翠綠就撈出，放入冷水中過涼，這樣可以使茴香苗保持脆嫩的口感；接著再將豆腐絲放入鍋中焯水1 - 2分鐘，同樣撈出過涼后瀝干水分。
4. 調(diào)制料汁
   • 在碗中放入蒜末、干辣椒段，燒熱適量的食用油，澆在蒜末和干辣椒上激發(fā)出香味，再加入生抽、香醋、鹽攪拌均勻。
5. 拌勻裝盤
   • 把焯好水的豆腐絲和茴香苗放入大碗中，倒入調(diào)好的料汁，加入芝麻油，用筷子或手抓的方式充分拌勻，使每根豆腐絲和茴香苗都能裹滿料汁，盛入盤中即可享用。

在制作這道菜時(shí)要焯水的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響食材的口感。而且調(diào)料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，比如喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)干辣椒，喜歡酸一點(diǎn)的就可以多加些香醋。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子