蘑菇拌茴香苗是一道清新爽口的涼菜，主要食材為蘑菇和茴香苗，做法簡單卻能保留食材原汁原味。

制作這道菜要準(zhǔn)備新鮮的蘑菇（如平菇、香菇等）、茴香苗，以及蔥姜蒜、鹽、生抽、香醋、白糖、香油等調(diào)味料。蘑菇需要仔細(xì)清洗干凈，去除雜質(zhì)和根部，然后切成薄片或者小塊，大小要適中以便于入味和食用。茴香苗也要洗凈，摘去老葉和硬梗，如果茴香苗比較長的話，可以將其切段，大體與蘑菇的形狀相匹配。

將處理好的蘑菇放入鍋中焯水，水開后煮1 - 2分鐘即可撈出，這樣能夠去除蘑菇中的異味并且使其口感更加脆嫩。焯過水的蘑菇要用冷水沖洗一下，再瀝干水分備用。接著把蔥姜蒜切末，在碗里調(diào)入適量的鹽、生抽、香醋、少許白糖和香油，攪拌均勻成為調(diào)味汁。把瀝干水分的蘑菇和茴香苗放在一個大容器里，倒入調(diào)味汁，加入蔥姜蒜末，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓蘑菇和茴香苗都裹滿調(diào)料，就可以裝盤上桌了。如果有條件的話，還可以在上面撒一些熟芝麻進行點綴，增添風(fēng)味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子