花生和茴香苗涼拌是一道營養(yǎng)豐富、口感清爽的涼菜。

這道菜以花生和茴香苗為主要食材?；ㄉ缓鞍踪|(zhì)、脂肪、維生素B族以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰的功效；茴香苗含有茴香腦、黃酮類物質(zhì)、多種維生素（如維生素C）、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于促進消化、增進食欲，還有一定的驅(qū)風(fēng)寒作用。

制作方法較為簡單。將花生提前泡發(fā)，如果是選擇生花生，可以煮熟或者炸熟，煮熟的花生相對更健康一些，炸制則要注意控制油溫與油量避免過量油脂攝入。茴香苗要挑選新鮮無黃葉的，洗凈后切成合適的段狀。接著準備調(diào)料汁，一般會用到鹽、生抽、陳醋、白糖、蒜末、香油等，按照個人口味調(diào)配出酸甜咸香的味道。把處理好的花生和茴香苗混合，倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻即可。

在食用時需要由于茴香苗性溫，易上火的人群不宜過多食用；而花生過敏者應(yīng)避免食用此菜。如果想要讓菜品更加美味可口，可以在涼拌之前先將茴香苗稍微焯水燙一下，這樣可以去除部分辛辣味，使口感更好。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子