小茴香和香菜的主要區(qū)別在于它們屬于不同的植物種類：小茴香（Foeniculum vulgare）屬于傘形科茴香屬，而香菜（Coriandrum sativum）則屬于傘形科芫荽屬。

接下來從多個方面詳細分析兩者的區(qū)別：

1. 植物特征：

• 小茴香植株較高大，可達2米左右，莖桿粗壯，葉片呈羽狀復(fù)葉，細長如絲。
• 香菜植株相對矮小，一般不超過60厘米，葉片較大且寬，呈掌狀分裂。

2. 氣味特點：

• 小茴香具有獨特的甘甜香氣，帶有微微的甘草味，果實（種子）氣味更為濃郁。
• 香菜散發(fā)出特有的清香，有些人覺得有刺激性氣味，其根部、莖葉都帶有這種特殊香味。

3. 烹飪用途：

• 小茴香主要用于調(diào)味，特別是烤肉、燉菜等熱菜中，還可以泡茶飲用；其果實常用于腌制食品或作為香料。
• 香菜多用于涼拌菜、湯品、面食等菜品的點綴與提味，因其特殊的香氣能為菜肴增添風(fēng)味層次。

4. 營養(yǎng)價值：

• 小茴香富含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種微量元素，對消化系統(tǒng)有一定的保健作用。
• 香菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有助于增強免疫力、促進新陳代謝。

5. 栽培方式：

• 小茴香適應(yīng)性強，耐旱耐寒，在陽光充足的地方生長良好，適合在春秋季節(jié)播種。
• 香菜喜冷涼氣候，不耐高溫，在春季和秋季種植較為適宜，需要保持土壤濕潤。

6. 采收時間：

• 小茴香的果實成熟期較長，一般在開花后2個月左右才能收獲，此時果實呈現(xiàn)黃褐色。
• 香菜以嫩葉為主要食用部分，通常在播種后40天左右即可采收，過晚會影響口感。

7. 地理分布：

• 小茴香原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū)，現(xiàn)已廣泛引種到世界各地，在我國北方地區(qū)也有栽培。
• 香菜原產(chǎn)地中亞和南歐一帶，現(xiàn)在全球各地均有種植，在亞洲國家尤其受到歡迎。

8. 文化意義：

• 在一些文化傳統(tǒng)中，小茴香被視為能夠帶來好運和驅(qū)邪避災(zāi)的植物。
• 香菜雖然在很多地方備受喜愛，但也存在“愛恨分明”的現(xiàn)象，即一部分人非常喜歡它的味道，而另一部分人則難以接受。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子