茴香苗拌羅漢筍是一道清新爽口的涼菜，主要原料為茴香苗和羅漢筍。制作步驟如下：

1. 準(zhǔn)備食材
   • 茴香苗適量，要選擇新鮮、顏色翠綠且沒有黃葉的。
   • 羅漢筍適量，可以是鮮羅漢筍，也可以是泡發(fā)好的干羅漢筍。如果是鮮羅漢筍，需要去除老根等不可食用部分；如果是干羅漢筍，要提前用清水浸泡數(shù)小時，直至變軟，期間可換水2 - 3次。
2. 處理食材
   • 將茴香苗洗凈后切成合適的小段，一般3 - 4厘米左右。
   • 把處理好的羅漢筍切成薄片或者小條狀，根據(jù)個人喜好決定形狀。
3. 焯水
   • 在鍋中加入適量清水，燒開后放入切好的羅漢筍，焯水1 - 2分鐘（鮮羅漢筍時間稍短，干羅漢筍可適當(dāng)延長至3分鐘左右），這樣可以去除羅漢筍的澀味并且讓其口感更脆嫩。
   • 撈出羅漢筍過涼水，瀝干水分備用。
   • 另起一鍋開水，將茴香苗放入焯水十幾秒即可撈出，過涼水后瀝干水分。焯水的時間不宜過長，以免影響茴香苗的色澤和口感。
4. 調(diào)味拌制
   • 把焯好水的羅漢筍和茴香苗放入大碗中。
   • 加入適量的鹽，可根據(jù)個人口味調(diào)整用量，一般3 - 5克左右。
   • 倒入少許生抽，大概5 - 8毫升，起到提鮮的作用。
   • 放入少量的白糖，約2 - 3克，可以中和其他調(diào)料的味道，使整體口感更加協(xié)調(diào)。
   • 淋上幾滴香油，大概3 - 5滴，增加香氣。
   • 如果喜歡的話，還可以加入一點蒜末或者辣椒油等調(diào)料，增添風(fēng)味。
   • 用筷子或者勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每一片羅漢筍和每一小段茴香苗都能裹滿調(diào)料。

這道茴香苗拌羅漢筍就做好了，可以裝盤上桌了。它具有清香爽口、營養(yǎng)豐富的特點，是一道適合多種場合的美味佳肴。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子