茴香苗炒花生米是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，主要步驟如下：

1. 準(zhǔn)備食材

   • 花生米適量，要選擇顆粒飽滿、無(wú)霉變的?？梢蕴崆皩⒒ㄉ子盟菀粫?huì)兒，這樣在炒制的時(shí)候不容易炒焦。
   • 新鮮的茴香苗適量，把茴香苗的老根去掉，然后用清水洗凈，瀝干水分后切成大概3 - 4厘米長(zhǎng)的小段。

2. 炒花生米

   • 鍋燒熱后倒入適量的食用油（可多倒一些，因?yàn)榛ㄉ妆容^吸油），油熱至五成左右（可以看到油微微冒煙）時(shí)放入花生米。
   • 用中小火慢慢翻炒花生米，期間要不斷攪拌，防止受熱不均。當(dāng)聽(tīng)到花生米在鍋里發(fā)出噼啪聲并且顏色變成淡黃色時(shí)就可以盛出來(lái)了，放在一旁晾涼?；ㄉ壮鲥佒箢伾€會(huì)加深一點(diǎn)，所以不要等到完全變深黃色再撈出來(lái)。

3. 炒茴香苗

   • 鍋中留少許底油，油熱后放入蒜末（根據(jù)個(gè)人口味添加，一般3 - 5瓣即可）爆香。
   • 接著放入切好的茴香苗，大火快速翻炒。茴香苗容易熟，翻炒1 - 2分鐘左右，看到茴香苗變軟塌下去的時(shí)候加入適量的鹽（大概2 - 3克，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、雞精（可放可不放，1 - 2克左右）調(diào)味。

4. 混合炒制

   • 把之前炒好的花生米再次倒入鍋中，與茴香苗一起翻炒均勻，讓花生米也裹上鍋里的調(diào)料味，翻炒半分鐘左右就可以出鍋了。

這道菜中的茴香苗富含豐富的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，如每100克茴香苗含有約17毫克的維生素C、0.8毫克的維生素B2等；花生米則含有大量的蛋白質(zhì)（每100克約含24.8克蛋白質(zhì)）以及多種對(duì)人體有益的脂肪酸，兩者搭配在一起既美味又營(yíng)養(yǎng)。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子