茴香籽和胡椒不是一樣的。

茴香籽和胡椒是兩種不同的植物種子或果實，在外觀、味道、用途以及植物來源上都有明顯的區(qū)別。

從植物來源上看，茴香籽來自傘形科植物茴香（Foeniculum vulgare），而胡椒則是由胡椒科胡椒屬的藤本植物胡椒（Piper nigrum）的果實干燥后制成的。茴香是一種多年生草本植物，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，現(xiàn)在世界各地都有種植；胡椒則主要生長在熱帶地區(qū)，如印度、印度尼西亞等國家是其重要的產(chǎn)地。

在外觀方面，茴香籽細長且略微彎曲，長度大約為4-6毫米，顏色呈黃綠色或土黃色，表面有縱向的棱線，看起來像小小的稻谷。胡椒分為黑胡椒、白胡椒和綠胡椒。黑胡椒是未成熟的果實經(jīng)過發(fā)酵與曬干處理，外表皺縮粗糙，顏色為黑色或深褐色；白胡椒是除去果皮的成熟胡椒子，形狀近似圓形，顏色為灰白色；綠胡椒則是將未成熟的胡椒直接干燥或者真空包裝保存，顏色保持青綠色，個頭較小且圓潤光滑。

味道上，茴香籽帶有特殊的香氣，類似于甘草和八角的味道，具有甜味和微微的苦味，常用于調(diào)味腌肉、泡菜、烘焙食品中，也可作為茶飲使用。胡椒的味道辛辣刺激，黑胡椒的風(fēng)味較為濃郁復(fù)雜，除了辛辣感還帶有一絲清新的香氣；白胡椒的辣味相對溫和一些，但更為醇厚；綠胡椒則保留了較多的清新氣息，口感也更加柔和。

在烹飪中的應(yīng)用也不相同。茴香籽適合搭配海鮮、肉類等食材，可以去腥增香，還可以加入到面包、糕點等面食里增添風(fēng)味。胡椒是世界上使用最廣泛的香料之一，無論是東方還是西方的菜肴都會用到它。研磨后的胡椒粉可以直接撒在食物上，起到提味的作用，也可以與其他調(diào)料混合制作成各種醬料。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子