茴香苗一般不需要用熱水燙。茴香苗作為一種新鮮的蔬菜，在大多數(shù)烹飪方式中都是直接使用，或者經(jīng)過簡單的清洗后就可以上鍋炒、涼拌等。

不過在某些特殊情況下可能會用到熱水處理：

1. 如果茴香苗是從野外采摘而來，或者存在較多雜質(zhì)、泥土，可能需要短時間的焯水來清潔。但這種焯水并非為了燙熟它，而是以清潔為主要目的。將水燒開，加入適量的鹽，然后把洗凈的茴香苗放入開水中快速地汆燙幾秒鐘到十幾秒（根據(jù)茴香苗的老嫩程度調(diào)整時間），馬上撈出放到冰水中浸泡，這樣可以保持其鮮綠的顏色和脆嫩的口感。

2. 在制作一些特定菜肴時，比如某些傳統(tǒng)腌制食品，可能會要求對茴香苗進行初步的熱水處理以去除生味或改變其質(zhì)地，但這不是普遍做法。

對于市場上購買的新鮮茴香苗，直接清洗干凈后按照菜品需求進行烹飪是最常見的處理方式。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子