茴香苗和姜可以搭配，二者在風(fēng)味上具有一定的互補(bǔ)性。

從中醫(yī)食療的角度來(lái)看，茴香苗性溫，味辛、甘，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，有溫腎暖肝、散寒止痛、理氣和胃等功效；姜也是性溫，味辛，歸肺、脾、胃經(jīng)，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳。兩者同為溫性食材，在食療上有協(xié)同作用，如對(duì)于脾胃虛寒引起的消化不良、脘腹冷痛等癥狀，用茴香苗配姜可起到更好的調(diào)理效果。

從烹飪角度來(lái)看，茴香苗帶有獨(dú)特的香氣，這種香氣比較濃郁且特殊，而姜的辛辣味道能夠很好地與茴香苗的香氣融合。例如在制作涼拌菜時(shí)，將茴香苗洗凈切段，生姜切成細(xì)絲或者姜末，加入適量的鹽、生抽、香醋、香油等調(diào)料進(jìn)行涼拌，既能品嘗到茴香苗清新的香味，又有姜的辛辣提味，口感豐富。又或者是在燉煮類(lèi)菜肴中，像羊肉燉蘿卜這道菜，除了常規(guī)的配料外，加入少量茴香苗和姜片，茴香苗的香氣可以去腥增香，姜?jiǎng)t有助于去除羊肉的膻味，同時(shí)還能使整道菜更加溫暖腸胃。

不過(guò)由于茴香苗和姜都屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如果體質(zhì)偏熱或者容易上火的人群不宜過(guò)多食用這種搭配組合，以免加重體內(nèi)的熱性癥狀，如出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛等情況。而且在烹飪過(guò)程中也要注意用量，因?yàn)檐钕忝绲南阄遁^為濃烈，過(guò)量使用可能會(huì)掩蓋其他食材的味道，姜也不宜放得太多，否則會(huì)讓菜肴過(guò)于辛辣。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子