茴香球與茴香苗的主要區(qū)別在于它們的生長階段和食用部位不同。茴香球是茴香植物在成熟期形成的膨大莖基部，而茴香苗則是茴香種子發(fā)芽后的幼苗狀態(tài)。

具體來說：

1. 生長階段：

   • 茴香球：茴香球是茴香植物（Foeniculum vulgare）在生長過程中，莖基部逐漸膨大形成的球狀結(jié)構(gòu)。它通常是在茴香植株成熟后形成，屬于茴香的根莖部分。
   • 茴香苗：茴香苗是指茴香種子剛剛發(fā)芽后的幼苗階段，通常在播種后幾周內(nèi)采收。此時(shí)的茴香植株尚未完全發(fā)育，莖葉較為細(xì)嫩。

2. 外觀形態(tài)：

   • 茴香球：外形呈圓柱形或扁圓形，表面光滑，顏色為淺綠色或白色，內(nèi)部質(zhì)地較緊密，切開后可以看到明顯的纖維結(jié)構(gòu)。茴香球的直徑一般在5-10厘米左右。
   • 茴香苗：茴香苗的高度通常在10-20厘米左右，莖葉細(xì)長且柔軟，葉片呈羽狀分裂，顏色為鮮綠色。由于茴香苗尚未完全發(fā)育，因此整體較為纖細(xì)。

3. 口感與風(fēng)味：

   • 茴香球：茴香球的口感脆嫩，帶有淡淡的甜味和獨(dú)特的茴香味，類似于甘草的味道。它的香氣較為濃郁，適合生食或烹飪。
   • 茴香苗：茴香苗的口感更為嫩滑，味道相對清淡，茴香味也較弱。由于其幼嫩的特點(diǎn)，茴香苗常用于沙拉、裝飾或作為調(diào)味品。

4. 營養(yǎng)價(jià)值：

   • 茴香球：富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)成分，具有助消化、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功效。茴香球還含有揮發(fā)油，有助于緩解胃部不適。
   • 茴香苗：雖然茴香苗的營養(yǎng)價(jià)值與茴香球相似，但由于其體積較小，營養(yǎng)密度相對較低。茴香苗富含維生素A、維生素C和抗氧化物質(zhì)，能夠提供一定的健康益處。

5. 食用方式：

   • 茴香球：可以生食，也可以通過炒、烤、煮等方式進(jìn)行烹飪。常見的菜肴包括茴香球沙拉、茴香球燉肉等。茴香球還可以作為配菜與其他食材搭配使用。
   • 茴香苗：多用于涼拌、沙拉或作為裝飾點(diǎn)綴。由于茴香苗較為幼嫩，通常不建議長時(shí)間加熱處理，以免破壞其口感和營養(yǎng)成分。

6. 種植與采收時(shí)間：

   • 茴香球：通常需要較長的生長期，從播種到采收大約需要3-4個(gè)月的時(shí)間。茴香球的采收期是在植株成熟但未開花時(shí)，此時(shí)的茴香球最為飽滿。
   • 茴香苗：茴香苗的生長周期較短，通常在播種后2-4周即可采收。由于茴香苗的生長速度較快，因此可以多次采收，適合作為速生蔬菜種植。

總結(jié)來說，茴香球和茴香苗的區(qū)別主要體現(xiàn)在它們的生長階段、外觀形態(tài)、口感風(fēng)味以及食用方式上。根據(jù)個(gè)人喜好和需求，可以選擇不同的食用部位來享受茴香的獨(dú)特風(fēng)味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子