茴香籽與孜然不是同一種東西。

茴香籽和孜然雖然在外觀上可能有細(xì)微的相似之處，但它們屬于不同的植物，并且在植物學(xué)分類(lèi)、風(fēng)味特征以及使用場(chǎng)景上有明顯的區(qū)別。

從植物學(xué)角度來(lái)看，茴香籽來(lái)源于傘形科植物茴香（Foeniculum vulgare）的果實(shí)。而孜然則來(lái)自傘形科孜然芹（Cuminum cyminum）的干燥成熟果實(shí)。這表明兩者雖同屬傘形科，但分屬不同屬種的植物。

在風(fēng)味方面，茴香籽具有獨(dú)特的甘甜香氣，帶有輕微的樟腦氣息，其味道溫和甜美，還有一點(diǎn)點(diǎn)類(lèi)似甘草的風(fēng)味；孜然的味道較為濃烈、辛香，帶有一種特殊的溫暖感，有時(shí)會(huì)讓人聯(lián)想到煙熏或者泥土的氣息。

在烹飪用途上，茴香籽常用于地中海地區(qū)、歐洲以及亞洲部分地區(qū)，作為腌肉、香腸、面包、魚(yú)類(lèi)等食材的調(diào)味料，也可添加到咖喱中增加層次感；孜然更常見(jiàn)于中東、印度次大陸及拉丁美洲等地的傳統(tǒng)菜肴中，如烤肉串、燉菜、米飯等，是制作羊肉菜品不可或缺的重要調(diào)料之一。在某些國(guó)家或地區(qū)，由于習(xí)慣或者資源獲取的原因，可能會(huì)將二者互為替代品使用，但這并不能改變它們本質(zhì)上是不同物質(zhì)的事實(shí)。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子