茴香苗蘸蒜泥的做法如下：

1. 準備食材

   • 茴香苗適量，選擇新鮮的、莖葉翠綠且沒有黃葉的。
   • 大蒜3 - 5瓣（根據(jù)個人口味調整）。
   • 輔助食材和調料：食鹽、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油（可選）、雞精（可選）等。

2. 處理茴香苗

   • 將買回來的茴香苗放入清水中浸泡10 - 15分鐘左右，期間可以換一到兩次水，以去除表面的灰塵和雜質。
   • 浸泡后撈出茴香苗，瀝干水分。如果茴香苗比較長，可以根據(jù)個人喜好切成小段，方便食用。

3. 制作蒜泥

   • 把大蒜去皮后放入蒜臼中或者使用壓蒜器。用蒜臼的話，加入少量食鹽（大約1 - 2克），這樣可以防止大蒜在搗碎過程中飛濺出來，同時也能增加蒜泥的味道。
   • 用力將大蒜搗成細膩的蒜泥，蒜泥越細膩口感越好。

4. 調制蒜泥醬汁

   • 在蒜泥中加入適量的生抽（大概1 - 2勺，起到提鮮和補充咸味的作用）、香醋（半勺到1勺，能增添酸味，使味道更豐富）、白糖少許（約1 - 2克，可以中和蒜泥的辛辣味，還能提升整體口感）、香油幾滴（增加香氣）。如果有辣椒油，可以根據(jù)自己的辣度接受程度加入半勺左右，喜歡雞精的人也可以加一點點進去調味。所有調料混合均勻后，蒜泥醬汁就做好了。

5. 烹飪茴香苗

   • 鍋中燒開水，水開后加入一小勺食鹽（可以使茴香苗顏色更加鮮艷）和幾滴食用油（同樣有助于保持顏色）。
   • 放入處理好的茴香苗焯水，焯水時間不宜過長，大約10 - 20秒就可以了，因為茴香苗比較嫩，長時間焯水容易變軟發(fā)黃。
   • 焯好水后迅速撈出茴香苗，放入冷水中過涼，這一步可以讓茴香苗保持脆嫩的口感。然后撈出瀝干水分裝盤。

6. 搭配食用

   • 將調制好的蒜泥醬汁盛入小碟中，與裝盤的茴香苗一起端上桌。吃的時候直接取適量茴香苗蘸著蒜泥醬汁即可享用。這種搭配既保留了茴香苗獨特的清香，又融合了蒜泥濃郁的味道，是一道非常清爽可口的小菜，適合在餐桌上作為一道開胃菜或者下酒菜。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子