茴香苗拌菱角的做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材和前期處理 要準(zhǔn)備好新鮮的茴香苗和菱角。菱角需要選擇外殼飽滿、顏色鮮亮且無破損的。將菱角放入清水中浸泡一段時(shí)間，然后用小刀輕輕劃開菱角的外殼，去除外殼和內(nèi)皮，取出白色的菱角仁。茴香苗擇去黃葉和老根，用清水洗凈后切成適當(dāng)長(zhǎng)度的小段。

2. 燙煮菱角 鍋中加入適量的水，燒開后放入菱角仁焯水。焯水的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般在3 - 5分鐘左右，當(dāng)菱角仁變得稍微透明并且容易熟透時(shí)就可以撈出了。焯水后的菱角仁迅速放入冷水中過涼，這樣可以保持菱角仁的口感脆嫩，并且防止其繼續(xù)受熱變老。

3. 調(diào)味拌制 把處理好的茴香苗段和菱角仁一起放入一個(gè)較大的容器中。接著開始調(diào)味，加入適量的鹽，鹽能夠調(diào)節(jié)菜品的基礎(chǔ)咸淡口味；再倒入少許生抽，生抽不僅可以增加咸味，還能賦予菜品獨(dú)特的鮮味；淋入幾滴香醋，香醋可以使菜品帶有微微的酸味，提升整體風(fēng)味；根據(jù)個(gè)人喜好還可以加入少量的白糖，白糖有提鮮的作用，能綜合其他調(diào)料的味道，使菜品口感更加豐富；加入適量的蒜末，蒜末具有濃郁的香味，為菜品增添香氣。所有調(diào)料加入后，用筷子或者 Salad 拌勻器將茴香苗和菱角充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每一片茴香苗和每一個(gè)菱角仁都裹滿調(diào)料。

4. 盛盤與點(diǎn)綴 將拌好的茴香苗拌菱角盛入盤中，可以在上面撒上一些熟芝麻進(jìn)行點(diǎn)綴，熟芝麻會(huì)帶來額外的香氣和口感層次。如果喜歡的話，還可以放上幾個(gè)紅椒圈或者枸杞，既美觀又能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)成分。一道美味可口的茴香苗拌菱角就制作完成了，這道菜清新爽口，特別適合搭配米飯或者作為一道清爽的開胃小菜食用。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子