茴香籽如果是去年的，在沒有受潮、發(fā)霉、變質(zhì)的情況下仍然可以使用。

為了更詳細(xì)地說明這個問題，我們可以從多個方面來了解。

保存條件對于茴香籽的可用性有著至關(guān)重要的影響。如果茴香籽在干燥、密封、避光的環(huán)境中保存，那么它的保存期限會相對延長。良好的保存條件下，即使過了采摘后的第二年，其香氣和藥效成分流失得也不會特別嚴(yán)重，依然能發(fā)揮一定的調(diào)味或者藥用價值。

要判斷去年的茴香籽是否能用，可以通過感官檢查。正常的可使用的茴香籽具有獨特的香味，顏色為黃綠色或者淡綠色，質(zhì)地比較堅硬飽滿。如果有異味（比如哈喇味等）、顏色暗沉、籽粒干癟，那很可能已經(jīng)變質(zhì)不能使用了。

從營養(yǎng)成分角度來講，隨著時間的推移，雖然其中的揮發(fā)油等有效成分會有一定程度的減少，但并不會完全消失。所以在烹飪中適量多添加一些去年的茴香籽，還是能達(dá)到預(yù)期的效果，例如用于制作鹵水時增加風(fēng)味。

，從安全性的角度來看，只要確保茴香籽沒有受到污染，如微生物滋生等現(xiàn)象，就不存在食用的安全隱患。不過出于健康考慮，不建議長期大量囤積茴香籽，盡量購買新鮮的產(chǎn)品以保證品質(zhì)。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子