艾草和茴香籽是兩種不同的植物及其產(chǎn)物，在多個(gè)方面存在區(qū)別：

一、來源與植物屬性

1. 艾草來自菊科蒿屬的多種植物，如艾納香（Artemisia argyi）等。它是一種多年生草本植物，植株高度一般在30 - 150厘米左右，莖直立，通常呈灰白色，有絨毛覆蓋；葉片為羽狀分裂，裂片邊緣有不規(guī)則的鋸齒，葉子的背面有一層白色的絨毛，這也是艾草“白蒿”的別稱由來。
2. 茴香籽則來源于傘形科茴香屬的茴香（Foeniculum vulgare），這是一種多年生草本或亞灌木狀草本植物，可以長到2米左右。它的葉子為細(xì)絲狀，花為黃色，果實(shí)為雙懸果，也就是我們所說的茴香籽，呈半橢圓形，長約4 - 8毫米，寬約2 - 4毫米，表面為黃綠色或淡棕色。

二、氣味與味道

1. 艾草具有獨(dú)特的芳香味，這種香氣濃郁而持久，帶有一種清新的草本氣息，同時(shí)又略帶一絲辛辣的味道。其氣味主要源于其中含有的揮發(fā)油成分，如桉葉素、龍腦等物質(zhì)。
2. 茴香籽散發(fā)著特殊的芳香，類似于甘草和八角混合的氣味，聞起來比較甜潤且?guī)в形⑽⒌男料?。嘗起來先甜后微苦，并且有一定的麻舌感，這是因?yàn)檐钕阕阎泻熊钕忝训榷喾N揮發(fā)性化合物。

三、藥用價(jià)值

1. 艾草在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有著廣泛的應(yīng)用。艾草性溫，味苦、辛，歸肝、脾、腎經(jīng)。它具有散寒止痛、溫經(jīng)止血、調(diào)經(jīng)安胎等功效。常用于治療風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)疼痛、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、崩漏、胎動(dòng)不安等癥狀?，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，艾草中的化學(xué)成分對(duì)多種病原微生物有抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
2. 茴香籽在中醫(yī)里同樣被視為一味藥材，其性溫，味甘、辛。它可以理氣止痛、開胃進(jìn)食。主要用于緩解脘腹冷痛、嘔吐呃逆、食欲不振等問題。從現(xiàn)代藥理學(xué)角度來看，茴香籽能夠促進(jìn)消化液分泌，有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)緩解腸胃脹氣有一定效果，還具有一定的抗炎、抗氧化特性。

四、食用方式

1. 艾草在食品中的應(yīng)用主要是制作特色小吃或者飲品。艾草可被用來做艾糍，將新鮮艾草洗凈煮熟后搗碎，與糯米粉混合制成外皮，包裹各種餡料蒸制而成；還可以制作艾草茶，將干燥后的艾草用熱水沖泡飲用，具有一定的養(yǎng)生保健作用。
2. 茴香籽是烹飪中的常用調(diào)料，尤其在地中海飲食文化以及印度菜系中十分常見。它可以用于燉肉、烤肉、腌制食物等，為菜肴增添風(fēng)味。茴香籽還可用于制作面包、餅干等烘焙食品，使成品帶有特別的香氣。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子