關(guān)于“茴香苗中山人叫什么菜”，經(jīng)過查詢和分析，可以給出以下信息：

中山人通常將茴香苗稱為：小茴香苗或茴香苗菜

這是因?yàn)樵谥猩降貐^(qū)，對于茴香這種植物的不同部位有較為細(xì)致的稱呼。當(dāng)茴香處于幼苗階段時(shí)，人們習(xí)慣性地稱其為小茴香苗或者直接叫做茴香苗菜。這些叫法在當(dāng)?shù)乇粡V泛接受和使用。

需要說明的是，在不同的地方可能會(huì)有不同的叫法。例如在一些北方地區(qū)，可能會(huì)簡單地稱其為“茴香”而不特指是苗；而在某些南方城市，則可能根據(jù)當(dāng)?shù)胤窖粤?xí)慣賦予其其他名稱。但就中山本地而言，上述提到的兩種叫法是最為常見且準(zhǔn)確的。

小茴香苗作為一種蔬菜，在中山地區(qū)的飲食文化中也占據(jù)著一定的位置。它不僅可作為調(diào)味品用于烹飪各種菜肴之中增添香氣，還可以單獨(dú)清炒、涼拌等，成為餐桌上的美味佳肴。從營養(yǎng)角度來看，茴香苗富含多種維生素（如維生素C）、礦物質(zhì)以及膳食纖維等對人體有益的成分，適量食用對健康有著積極的作用。

在中山地區(qū)，茴香苗一般被稱為小茴香苗或茴香苗菜，并且它在當(dāng)?shù)夭粌H是常見的食材之一，還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子