茴香苗燒草魚是一道色香味俱全的菜肴，主要做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材：新鮮草魚一條（約750克），茴香苗適量。草魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，在魚身兩側(cè)斜切幾刀以便入味；茴香苗洗凈備用。蔥姜蒜若干，干辣椒2-3個(gè)（可選）。
2. 腌制草魚：將處理好的草魚放入碗中，加入適量料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片腌制15-20分鐘，去除腥味并增添底味。
3. 炸制草魚：鍋中倒入適量油，油溫六成熱時(shí)（筷子插入有小氣泡冒出），將腌制好的草魚輕輕放入鍋中炸至兩面金黃，撈出控油備用。（也可以選擇煎的方式）
4. 燒制草魚：鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入干辣椒段炒香。然后放入茴香苗翻炒片刻，讓茴香苗的香氣散發(fā)出來。接著加入適量清水或高湯，水量以沒過魚身為宜。放入炸好的草魚，加入生抽、老抽、白糖、鹽等調(diào)味品，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
5. 小火慢燉：期間要不時(shí)給魚翻身，確保兩面都能充分吸收湯汁的味道，燉煮大約15-20分鐘左右，直到湯汁變得濃稠，魚肉熟透且入味。
6. 出鍋裝盤：撒上些許蔥花或者香菜點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤。

這道菜在烹飪過程中草魚的處理一定要干凈，尤其是腹部的黑膜要刮洗干凈，否則會(huì)有腥味。燉煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免魚肉過于松散影響口感。如果喜歡更濃郁的味道，可以在燉煮的過程中適當(dāng)加入一些豆瓣醬或者甜面醬來調(diào)味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子