茴香苗炸菜盒的制作要點：

1. 準備材料和工具

   • 主料：茴香苗200克、面粉250克。
   • 輔料：雞蛋1個、水適量、鹽3克、雞精2克、十三香2克、食用油適量。
   • 工具：平底鍋、筷子、碗等。

2. 調(diào)制面糊 先把面粉放入一個較大的容器里，中間挖一個小坑，將雞蛋打入這個小坑內(nèi)。然后加入適量的清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到面糊變得濃稠且沒有干粉顆粒為止。如果覺得味道不夠濃郁，還可以加入少量的鹽和十三香進行調(diào)味，這樣面糊就基本準備好了。

3. 處理茴香苗 將茴香苗摘洗干凈，瀝干水分后切成碎末狀。切好的茴香苗放入碗中，加入鹽、雞精和十三香，攪拌均勻，餡料就做好了。

4. 包制菜盒 用兩片洗凈的生菜葉（或者直接用手）取適量的茴香苗餡料，放在一片生菜葉上，然后像包春卷一樣把兩邊向中間折，再從下往上卷起來，在封口處蘸一點面糊粘住，一個菜盒就包好了。

5. 炸制過程 鍋中倒入足夠的食用油，開大火將油燒至五成熱左右，可以先扔一小塊面糊進去試一下油溫，如果面糊迅速浮起并變成金黃色，就說明油溫合適了。接著把包好的菜盒一個個放入油鍋中炸制，注意要不時翻動，讓菜盒受熱均勻，炸到表面金黃酥脆就可以撈出來了。撈出后可以用廚房紙吸去多余的油分。

6. 注意事項 炸制的時候要注意安全，避免熱油濺出燙傷自己；在調(diào)制面糊的時候，面糊的濃稠度要適中，太稀會導致菜盒掛不住面糊，太稠又會影響口感；還有就是茴香苗的選擇也很重要，盡量挑選新鮮、嫩綠的茴香苗，這樣做出的菜盒才會更加美味可口。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子