手剝筍拌茴香苗的做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材 新鮮的手剝筍、茴香苗是這道菜的主要食材。手剝筍要選擇鮮嫩的，去殼后清洗干凈；茴香苗也要挑選新鮮翠綠的，去除黃葉和根部，用清水洗凈備用。

2. 處理食材 將處理好的手剝筍切成薄片或者小段，根據(jù)個(gè)人喜好來定。茴香苗切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，大概3 - 4厘米左右。切的時(shí)候要注意保持食材的完整性，避免切得太碎影響口感。

3. 烹飪手剝筍 在鍋中加入適量的水，燒開后放入切好的手剝筍，焯水1 - 2分鐘。焯水可以去除手剝筍中的草酸等物質(zhì)，使其更加健康美味。撈出后立即放入冷水中過涼，這樣可以使手剝筍的口感更加脆嫩，然后瀝干水分備用。

4. 調(diào)味料準(zhǔn)備 取一個(gè)小碗，依次加入生抽（約1勺）、陳醋（約1勺）、白糖（少量提鮮）、鹽（根據(jù)個(gè)人口味適量添加）、蒜末（2 - 3瓣即可）和少許香油。攪拌均勻，讓各種調(diào)料充分融合在一起，制成調(diào)味汁。

5. 拌制過程 把瀝干水分的手剝筍和茴香苗放入一個(gè)較大的容器中，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，用筷子或者 Salad 專用的夾子輕輕翻拌，使每一片手剝筍和每一根茴香苗都能均勻地裹上調(diào)味汁。如果喜歡吃辣椒的話，還可以加入一些切碎的紅辣椒或者辣椒油增加風(fēng)味。

6. 裝盤 將拌好的手剝筍拌茴香苗裝入漂亮的盤子中，可以在表面撒上一些熟芝麻作為點(diǎn)綴，不僅美觀還能增添香味。一道清新爽口的手剝筍拌茴香苗就做好了，可以作為家常小菜直接食用，也可以搭配米飯或面食一起享用。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子