茴香苗前段可以吃。

茴香的苗前段，也就是幼嫩的部分是可以食用的。這部分通常包括了茴香的莖尖、嫩葉等。在烹飪中，茴香苗具有獨(dú)特的香氣，這種香氣主要來源于茴香腦等揮發(fā)性成分，這些成分不僅賦予了茴香苗特殊的香味，在適量食用的情況下對(duì)人體也有一定的益處。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來看，茴香苗含有多種維生素，如維生素C、維生素B族等，還含有礦物質(zhì)元素，例如鉀、鈣等。維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成；鉀元素對(duì)于維持細(xì)胞正常的滲透壓、酸堿平衡以及神經(jīng)肌肉的興奮性有著重要意義。

在食用方式上，茴香苗可以用于涼拌。將洗凈的茴香苗用熱水焯燙一下，然后撈出瀝干水分，加入適量的鹽、生抽、醋、香油等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后就可以成為一道美味可口的涼菜。也可以用來做餡料，與豬肉、雞蛋等食材搭配制作成餃子或者包子的餡料，能夠?yàn)轲W料增添獨(dú)特的風(fēng)味。還可以將其切碎后撒在湯品上面作為點(diǎn)綴和提味的食材。

雖然茴香苗可以吃，但是由于它屬于辛辣刺激性的食物，所以對(duì)于一些腸胃功能比較弱的人群，例如患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的人，在食用時(shí)要謹(jǐn)慎，避免過量食用引發(fā)腸胃不適。在購買茴香苗的時(shí)候要注意選擇新鮮、無病蟲害的植株，以確保食用安全。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子