在腌制芥菜時(shí)，通常會(huì)放入茴香籽以增添風(fēng)味。這是因?yàn)檐钕阕丫哂歇?dú)特的香氣，能夠?yàn)殡缰频慕娌藥砀迂S富的口感和層次感。它不僅提升了食物的味道，還具有一定的防腐作用。

在腌制過程中人們還會(huì)添加其他配料來豐富味道。適量的鹽是必不可少的，它除了能抑制微生物生長(zhǎng)、防止芥菜變質(zhì)外，還能使芥菜脫水，變得更加脆嫩；辣椒可以增加辣味，讓腌菜吃起來更加開胃；大蒜同樣擁有特殊的香味，與茴香籽相搭配可以使腌菜的風(fēng)味更上一層樓；八角、花椒等香料也會(huì)被加入這些香料混合在一起能產(chǎn)生誘人的復(fù)合香氣，極大地提升腌菜的整體品質(zhì)。

但是放不放茴香籽以及各種配料的具體用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。如果你喜歡濃郁的香味就可以多加一些茴香籽；反之如果不太能接受這種特殊氣味，則可以減少其用量或者干脆不放。在遵循傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的喜好創(chuàng)造出的美味才是最重要的。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子